发布日期：2024-08-20 05:55 点击次数：196
应母校汉文1977学友邀约，为母校百年校庆《食在厦大》征文。说确切，食堂是学生校园生计清贫部分【KIRD-188】ロリカワGAL女子校生 JK連続一撃顔射ハイスクール May，但时隔40多年，要回忆成文，如实有些勉为其难。
1978年，那时生物系食堂伙食在校内就被称为“上好”，对我而言，与农村插队时候三餐自谋饭菜的艰难时光比较，嗅觉很幸福了。1976年，厦门集好意思举办宇宙跳水比赛，我正在闽北插队，专程跑到厦门看比赛，而况第一次进了母校参不雅，也到了生物系的生物标本馆，嗅觉很稀有，但那时不会意想不久以后会有契机到此来读书。
（上学时候，作家在厦大校门留影）
1978考入母校生物系。那时学校也刚从文革大难中复苏，条目差，到处王人很“挤”，寝室、教室、食堂、澡堂、藏书楼老是东谈主满为患。而到校第一天，中午在生物系食堂吃饭，刚落座片刻发现一个熟谙的容貌，1977级寄生虫专科的尹怀志老兄。他是我插队时候的老相识，初中毕业后曾是福鹰线的列车员，当年我在闽北插队，南来北往，经常搭他的车，他心疼文体，每回在他的乘务室内王人能看到一、二本中外演义，随机晚上搭车，在他的小小值班室里，一夜长谈，伴跟着火车的咣咣铛铛声，咱们从文体作品、乡间趣闻到寰宇大事，无所不谈。我那时的兴味正本也想报考文史类，但从事医务责任的父母捏意要我报理工科，这可能亦然那时文革刚戒指后东谈主们宽绰“重理轻文”的透露。两位如故四海为家的文体爱好者奇遇在生物系食堂，其后毕业后又成为好共事。
（70年代厦大学生食堂饭菜票表情，汇注图）
民以食为天，学生也不例外。除了病笃的学业，食堂是学校的清贫部分。厦大学生伙食神话在全省高校中首屈一指，而又以生物、海洋两系为佳。印象中，生物、海洋两系食堂挨在一块，饭菜票可通用？（或是学生间自行互换？已记不清了。）我有到海洋系食堂打过几次饭菜，端复活物系食堂用餐。其实各系食堂质地王人差未几，挨次相似，仅仅菜肴相对固定，就那几样，换个食堂，无非仅仅换个口味，嗅觉特好。
（左：厦大食堂馒头，右：巴浪鱼。汇注图）
早餐一般是稀饭、馒头、油条、咸菜。
午晚餐，3到4两米饭，芹菜炒带皮肥肉简直每天王人有，其他同学回忆中经常提到的巴浪鱼，我反而没印象，轻率这种鱼福州话称为“堤蛄”（音）。
印象深的倒是一种小黄鱼，福州话叫“黄梅丁”，也叫“翻摊”，我母亲经常买一大菜篮子追想，一家东谈主埋头杀鱼，清洗，留住本日食用的，其余就用小绳索穿起来，挂在竹竿上晾干，制成咸鱼干。当今这种杂鱼资源少了，成为酒家的高等鱼类了。生物系食堂多以厦门口味酱油煮，滋味终点鲜好意思。以致毕业后，再到厦门出差，我王人会专诚上小食店再点这种小鱼，品味一下。
（50~90年代生计常见的热水瓶，汇注图）
那时食堂应当是烧煤，以汽锅提供蒸汽。记念中，生物、海洋食堂共用一间汽锅房，门口一转供应滚水的龙头，滚水是定时供应的，为了省俭列队时间，同学们王人在滚水壶外作念了标志，然后就将空水瓶放在龙头下优先列队，以便一下课就能尽快打上滚水。
记念终点深的是在星期天，几个同学借了自行车，中午到中山路绿岛餐厅吃一盘洪流饺，然后到念念明电影院看场新电影，厦门市内新电影要比校内提早一周，这是那时最大的消耗和享受了，欣忭至难以入睡。
（厦大男生寝室楼之一，汇注图）
（80年代，厦大学生食堂过节加餐，府上图）
由于我兴味偏重文科，理工科相对薄弱。入学第一年，数学、理化王人亮起红灯，出现不足格，内心很是着急。进大学，与中学不同的是程度特快，一节课一、二章本色就曩昔了，需要宽绰自学、清楚和消化的时间。第一年春节，便决定不回家，留在学校补习作业。
由于我堂哥是物理系半导体1977级的，亦然厦大学生会的学习部长，当年春节也留校，是以大年三十晚上，我就打上生物系的除夕饭，到堂哥的物理系寝室里与他的同学们一齐过招待1979年的除夕，也但愿他们在正月里能帮我率领下物理课。由于常在一块打球、拍浮，堂哥班上同学跟我王人很熟了，而况生物系的物理课程对他们显得太容易了，一些物理系同学非得让我称他们“老诚”才肯扶助我。
（厦门特产“丹凤高粱酒”告白，汇注图）
巨匠大多具有历程农村插队的共同阅历，很是亲切，把菜肴整在大碗内一齐分享，喝了不少烈酒。我酒量可以，尚可支吾；但我堂哥却不饮酒，同学们便向他发难，要求他少喝一杯就罚吃一粒水煮鸭蛋，除夕一东谈主发3个水煮蛋，我堂哥一连被罚吃下7、8个大鸭蛋，同学们笑成一派，还要添蛋。我见势不妙，就对他们说这么很危急，会出事，并快意替他罚酒，方才作罢。
（70、80年代娴雅的单卡双喇叭收录机，汇注图）
有个同学带来一部双卡录放机，就现场播放起那时流行的校园歌曲，巨匠借着酒劲，伴跟着卡带，高声齐唱起来，邻近寝室同学闻声也加入进来，这应当是那时卡拉OK的雏形，果真难忘的除夕饭。
一晃，毕业40年，已退休了，迎来母校百年华诞，如故食在厦大的阅历，果真宛如昨日，让东谈主无穷品味。
【作家潘亮为厦门大学生物系1978级学友。本文收入许晓春编订《厦门大学餐饮百年》一书。】
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