发布日期：2024-10-31 14:09 点击次数：117
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9月15日，第47届世界手段大赛着力在法国里昂揭晓，22岁的中国女孩刘欣茹得到了糖艺/西点形势冠军，这亦然中国选手在这一形势上初次得到金牌。
听到支配东说念主念到我方的名字，刘欣茹容许着登上领奖台，张开手上的五星红旗，向不雅众席上的后盾团队招了招手。“我极度郁勃，那时我思得最多的即是把五星红旗扬起来，向其他国度解说咱们中国在糖艺/西点形势限制依然是不错站在顶尖的了。”
为了这一刻的荣耀，刘欣茹物换星移老练了四年，而她和甜品的故事则要初始得更早一些。
“我初中的时候其实就有少量思要学习甜品制作的念头，因为我合计甜品很厚味，蛋糕造型很雅瞻念。”但在入学苏州市吴中技师学院时，刘欣茹暂时抛弃了我方的趣味，听从了父母的提议，弃取了颇为热点的电子商务专科。
2020年头，吴中技师学院到手陈述第46届世界手段大赛烘焙、糖艺西点赛项集训基地。抱着试一试的心态，刘欣茹插足了学校组织的世界手段大赛糖艺西点形势种子选手的吸收赛，并到手入围，她亦然那时入选名单里独逐个位非专科学生。
“当我来到这个班，上手操作的时候，我合计我是确凿喜欢它况兼我也满足每天泡在教室内部老练。我第一次感受到原本可爱是这种嗅觉，原本喜欢一个专科是这种奇妙的嗅觉。”就这么，刘欣茹从电子商务专科细致“转行”，初始辞世赛基地专科学习糖艺西点制作。
虽说趣味是最佳的敦厚，但对此前莫得系统学习过的刘欣茹来说，基本功的老练既没趣又难受。“刚初始，我的基础比学哥师姐们要差一些，作念东西的时候老是作念不好也找不到原因，是以正常质疑我方、跟我方不悦，往往掉眼泪。也有过合计其他同学的生涯丰富多彩，而我只可每天王人待在教室老练的不甘时刻。”但锻真金不怕火们的耐性提示与身手日渐精进的建树感安危着她。2023年，刘欣茹在宇宙手段大赛糖艺/西点制作形势中拿到冠军，取得了世界手段大赛的入场券。
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“当今来说，糖系列形势所有的模块，我王人不错熟练地拿捏，把它们完好地作念出来，这是经过日常检会生涯中的老练积存与锻真金不怕火们提示、表面学问的学习而达到的。也恰是因为我对每一个形势王人掌合手得很好，最终我本领代表中国出战。”
世界手段大赛每两年举办一届，被誉为“世界手段奥林匹克”。其中的糖艺/西点制作形势赛程历时两天，总比赛时期共16小时，参赛选手需要独自完成杏仁膏捏塑、整形蛋糕、拉糖造型等甜品和西点的制作。
在有着“甜品之王人”好意思誉的法国里昂比赛，让刘欣茹合计“这是有史以来难度所有最大，亦然最危机的一次比赛”。在比赛现场，她最初把柄提前公布的比赛主题——法国木偶文化，完成了一个高近1米，重达17千克的拉糖造型作品。
“作品底部是一根波折的罗马柱，罗马柱之上是一座综合的剧院，在剧院中间，一只透明的手掌托着法国盛名的木偶变装吉尼奥尔。赛前咱们通盘团队一齐恶补了法国木偶剧的学问，然后把柄各自的单干，完成了画稿、3D模具、蛋糕和巧克力制作等等责任。最终在比赛时，我能完好地把这个造型呈现出来，不错说不是我一个东说念主的功劳，而是团队所有东说念主一齐努力的结晶。”
对刘欣茹来说，最具挑战的是在赛前才公布条款的“奥秘模块”。“像我此次制作的生果挞上头摆放的三种生果：草莓、猕猴桃和橙子，即是我之前没思过的搭配。我是本日才知说念需要用这三种情怀不同、口感不同的生果进行制作，莫得任何的老练与翻阅摆放辛劳参考的时期。还有现场制作的巧克力糖果的口味与慕斯蛋糕的口味也需要临时转变配方以及制作经由，这些王人考验着选手的现场响应智商、应变智商以及创意智商。”
这场辞世界舞台上的巅峰对决，让刘欣茹咨嗟颇深。“比完赛我合计我方最大的一个变化即是情绪变化，嗅觉更老练，抗压智商更强了。最难能顾惜的是，插足比赛让我斗争到了更多列国的优秀同业和友东说念主。我合计把咱们的文化输出，把中国的一些甜品理念学问、中国的一些手法，和世界各地的一又友们一齐相互同样输出也很进攻。”
如今，适度比赛回到学校的刘欣茹行将濒临从学生到敦厚的身份调动，她的梦思比依然拿到的这块世界金牌更远更大，“我但愿把我所学到的东西，教给将来准备插足比赛的一些学弟学妹们，让他们也不错用这么的工夫为咱们的故国连续发光发烧。”
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